Uno de los Unduesinos más importantes ha sido D. Juan Francisco Guillén Isso. Nacido en Undués a finales del siglo XVII, llegó a ocupar altos cargos dentro de la iglesia durante el siglo XVIII. Así, fue nombrado obispo de Canarias (1739 – 1751) y Arzobispo de Burgos (1751 – 1757). Hemos realizado un largo trabajo de investigación para recopilar datos de su vida y poder escribir la biografía de este ilustre Unduesino.
Comenzamos publicando su genealogía, la cual la podéis encontrar en Juan Francisco Guillén Isso y Genealogía